Elenco dei prodotti per la marca Pastificio Santoni

"SINTESI STRAORDINARIA TRA PRATICA AGRICOLA SOSTENIBILE, ESPERIENZA E COMPETENZA PASTAIA"

L'azienda Santoni è un sogno iniziato dalla signora Masia Santoni quasi più di 3 generazioni fa, la piccola azienda nasce sulle pendici del monte San Pietrangeli, nella provincia di Fermo (Marche).

La pasta secca all'uovo da loro prodotta ha origine da una filiera produttiva agricola 100% Machigiana, infatti sia le uova che le farine vengono acquistate in loco tramite partnership durature e amicali con aziende del territorio. Una filiera agricola corta è sinonimo di esaltazione del territorio, di forti legami con i fornitori, di basso impatto ambientale dovuto a brevi trasporti.

La pasta Santoni è un prodotto di qualità, di esperienza e di grande bontà. Esso si basa su tre punti principali tramite i quali possiamo davvero capirlo e imparare a conoscerlo:

IL GRANO 

LE UOVA 

IL METODO SANTONI

Il grano come già accennato proviene dalle immediate vicinanze dello stabilimento da diversi produttori locali (ad esempio Mancini) i quali vengono selezionati dalla stessa azienda secondo diversi criteri, primo tra tutti è l'impegno verso la qualità ed il territorio. infatti Santoni collabora con agricoltori che mettono in atto le BPA (bune pratiche agricole) al fine di preservare e difendere l'ambiente e la biodiversità; allo stesso tempo ricerca di determinate varietà di grano come Levante, Maestà e Nazareno da loro selezionate sulla base delle caratteristiche desiderate per il prodotto finale.

La semola che si ottiene è molto peculiare e distinguibile sia a livello aromatico che visivo ma soprattutto a livello organolettico, essa infatti è molto ricca di proteine vegetali (molto importanti per la salute) di sali minerali (che conferiscono gusto e aroma unici) e di fibre (le quali anticipano il senso di sazietà e ci portano ad un consumo consono in termini di quantità di pasta)

Le uova adoperate vengono acquistate giornalmente, in modo tale da adoperare sempre materie prime fresche, dall'azienda locale Bracalente con la quale Santoni ha una lunga partnership. Bracalente è stato scelto da Santoni per la cura e l'esperienza della stessa, la quale alleva e nutre.....